• Banana and Cinnamon Cakes

    February 27, 2017Josephines

    Photo: Jessica Lund Recipe in English further down!   Banankaka med kolafluff, 4st små eller en stor Söt kola gifter sig fint med banansmaken i dessa små mjuka kakor. Det går alldeles utmärkt att grädda smeten i en stor sockerkaksform också – men öka då gräddningstiden med det dubbla. Kolla med en sticka att kakan är klar! Banankaka: 75 g smör ½ dl mjölk 2 st ägg 2 dl råsocker 2 st mogna bananer 1 tsk kanel 1 tsk malen ingefära 1 tsk vaniljpulver 3 dl mjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat Kolafluff: 3 dl vispgrädde 1 dl karamelliserad…

    Continue Reading
  • Grapefruit Roll

    February 16, 2017Josephines

    Photo: Jessica Lund Grape- och pekannötslängd En saftig längd med spännande smaker. De krispiga och söta nötterna gifter sig fint med syran från grapen i den lena krämen. Grunddeg: 1pkt jäst för söta degar 225-250g smör 5 dl röd mjölk 1tsk salt 1 1/2 dl socker 1/2 msk kardemummakärnor, mortlade, ingen färdigmalen kardemumma! 1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljfrön 13 dl (780 g) vetemjöl Fyllning: 4 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 st vaniljstång 8 st äggulor 2 dl strösocker 40 g maizena 50 g smör Rivet skal från en mogen grapefrukt och ca 3 msk av saften ½ dl grovhackade…

    Continue Reading
  • Langos with vanilla cream and lime marinated berries

    February 3, 2016Josephines

                    Foto: Jessica Lund Ingredienser: 2 små kokta potatisar (skalade och gärna av mjölig sort) 1 ½ dl fingervarmt vatten 20 g jäst 1 tsk salt 1 tsk vaniljpulver 2 msk socker 3 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning Till friteringen: 1 L solrosolja Marinerade bär: 2 dl jordgubbar 1 lime 3 cm färsk ingefära 1 dl socker Vaniljgrädde: 5 dl vispgrädde ½ tsk vaniljpulver Langos: Riv eller mosa den kokta potatisen. Lös jästen i vattnet och blanda ihop med potatisen, salt, vaniljpulver, socker och mjöl. Knåda till en smidig deg och…

    Continue Reading
  • Fried Apple Pie med vaniljsås

    September 24, 2015Josephines

      Ingredienser: 2st avlånga smördegsplattor, (ca 200 g) 2 medelstora äpplen 25 g smör 4 msk socker 1 msk kanel 50 g hackade valnötter Till friteringen: 1 l Solrosolja Vaniljsås: 1 vaniljstång 2  dl mjölk ½ dl vispgrädde 4 st äggulor 1 dl strösocker 1/2 msk majsstärkelse 25 g smör Lägg smördegsplattorna på ett bakplåtspapper med ca 1 cm av kanten omlott. Kavla ut degen ganska tunt och se till att degplattorna kvalas samman i vecket. Skala och hacka äpplena i centimeterstora kuber. Stek äppelbitarna i smöret tills de mjuknat något. Strö över sockret och kanelen och stek ytterligare någon…

    Continue Reading
  • Lemon and Blueberry Mini-Cake! Gluten-free!

    December 12, 2014Josephines

      Photo: Jessica Lund Recipe in English further down. Den här härliga minitårtan är oerhört saftig och god. De klargula bottnarna är superfina mot de mörka bären, dessutom är den glutenfri! Citronkaka: 175g smör 1 citron, helst ekologisk 2 ägg 2,5 dl strösocker ½ tsk vaniljpulver 1 dl kokosmjöl ½ dl majsmjöl Fyllning och dekoration: 1,5 dl blåbärssylt 1 dl färska blåbär 4 dl vispgrädde Bottnar: Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna. Sätt ugnen på 150 grader och smörj och bröa två springformar på 10 cm. Tvätta citronen och riv skalet samt pressa ur saften. Vispa…

    Continue Reading
  • Crème Brulée Doughnuts

    March 16, 2014Josephines

    16 Stycken: 75 g smör 3 ¾ dl mjölk 20 g jäst 1 dl socker 1 ½ tsk salt 2 krm vaniljpulver 2 ägg 10 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning Till friteringen: 12 dl neutral ojla, tex rapsolja Vaniljfyllning: 1 vaniljstång 2  dl mjölk ½ dl vispgrädde 4 st äggulor 1 dl strösocker 1 ½  msk majsstärkelse 25 g smör Smält smöret och låt svalna något. Tillsätt sedan mjölken. Värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med cirka 1/3 av vätskan. Tillsätt resten av vätskan samt socker, salt, vaniljpulver, ägg och hälften…

    Continue Reading
en_USEnglish
es_ESSpanish en_USEnglish