• Mushroom and Cheese Pirogues

    July 27, 2016Josephines

    Ost- och örtpiroger med svamp, 15 små  – Recipe in English further down Goda piroger som går att frysa och sedan värma innan servering. Kan även fyllas med köttfärs om man vill ha en ännu matigare pirog. Ingredienser: 25g jäst 3 dl ljummet vatten 2 msk olja 1 tsk salt 8 dl vetemjöl Fyllning: 200g riven ost (tex Västerbotten eller Cheddar) 50 g Philadelphiaost 1 dl blandad, stekt svamp 2 msk hackade örtkryddor (tex dill, persilja och gräslök eller timjan, rosmarin och basilika) salt och peppar Dekoration: Ett uppvispat ägg 3 msk polenta Lös jästen i lite av vattnet. Blanda…

    Continue Reading
  • Shrimp Pie – Räkpaj

    February 11, 2016Josephines

    Photo: Jessica Lund Recipe in Englis further down! Trevliga och matiga små pajer som gärna serveras varma men som även gör sig utmärkt avsvalnade. Dekorera gärna med en räka eller kräfta på varje paj så ser de extra inbjudande ut! Till detta recept behövs sex små pajformar i porslin, eller små engångsformar i metall. Skal: 3 dl vetemjöl 125 g smör 1-2 msk vatten Fyllning: 2 ägg 2 dl matlagningsgrädde ett par rejäla drag med pepparkvarnen en liten nypa salt ½ tsk cayennepeppar (kan uteslutas) 2 msk hackad dill 1 dl riven ost, gärna med starkare karaktär 1,5 dl skalade…

    Continue Reading
  • Fried Apple Pie med vaniljsås

    September 24, 2015Josephines

      Ingredienser: 2st avlånga smördegsplattor, (ca 200 g) 2 medelstora äpplen 25 g smör 4 msk socker 1 msk kanel 50 g hackade valnötter Till friteringen: 1 l Solrosolja Vaniljsås: 1 vaniljstång 2  dl mjölk ½ dl vispgrädde 4 st äggulor 1 dl strösocker 1/2 msk majsstärkelse 25 g smör Lägg smördegsplattorna på ett bakplåtspapper med ca 1 cm av kanten omlott. Kavla ut degen ganska tunt och se till att degplattorna kvalas samman i vecket. Skala och hacka äpplena i centimeterstora kuber. Stek äppelbitarna i smöret tills de mjuknat något. Strö över sockret och kanelen och stek ytterligare någon…

    Continue Reading
en_USEnglish
es_ESSpanish en_USEnglish