Cooking

  • Mushroom and Cheese Pirogues

    July 27, 2016Josephines

    Ost- och örtpiroger med svamp, 15 små  – Recipe in English further down Goda piroger som går att frysa och sedan värma innan servering. Kan även fyllas med köttfärs om man vill ha en ännu matigare pirog. Ingredienser: 25g jäst 3 dl ljummet vatten 2 msk olja 1 tsk salt 8 dl vetemjöl Fyllning: 200g riven ost (tex Västerbotten eller Cheddar) 50 g Philadelphiaost 1 dl blandad, stekt svamp 2 msk hackade örtkryddor (tex dill, persilja och gräslök eller timjan, rosmarin och basilika) salt och peppar Dekoration: Ett uppvispat ägg 3 msk polenta Lös jästen i lite av vattnet. Blanda…

    Continue Reading
  • Shrimp Pie – Räkpaj

    February 11, 2016Josephines

    Photo: Jessica Lund Recipe in Englis further down! Trevliga och matiga små pajer som gärna serveras varma men som även gör sig utmärkt avsvalnade. Dekorera gärna med en räka eller kräfta på varje paj så ser de extra inbjudande ut! Till detta recept behövs sex små pajformar i porslin, eller små engångsformar i metall. Skal: 3 dl vetemjöl 125 g smör 1-2 msk vatten Fyllning: 2 ägg 2 dl matlagningsgrädde ett par rejäla drag med pepparkvarnen en liten nypa salt ½ tsk cayennepeppar (kan uteslutas) 2 msk hackad dill 1 dl riven ost, gärna med starkare karaktär 1,5 dl skalade…

    Continue Reading
  • Crêpes Suzette Cake

    January 16, 2016Josephines

    Crêpes Suzette Cake En klassisk crêpes Suzette ska gärna vara flamberad och serveras ofta med valnötter. Här är en twist som jag gillar, crêpes Suzette i tårtform och med pekannötter istället! Pannkakor: 3 dl mjöl 6 dl Mjölk 3 ägg en nypa salt 2 msk smör Fyllning: 3 dl grädde 1 msk cointreau 2 apelsiner, fileade 1 dl pekannötter Dekoration: 1 apelsin, fileade 17” dl lätt krossade pekannötter ½ dl lönnsirap Blanda ut mjölet med hälften av mjölken i en bunke. Vispa i ett ägg i taget och avsluta med salt och resterande mjölk. Värm en pannkakslagg och smält smöret…

    Continue Reading
en_USEnglish
es_ESSpanish en_USEnglish