• Grapefruit Roll

    February 16, 2017Josephines

    Photo: Jessica Lund Grape- och pekannötslängd En saftig längd med spännande smaker. De krispiga och söta nötterna gifter sig fint med syran från grapen i den lena krämen. Grunddeg: 1pkt jäst för söta degar 225-250g smör 5 dl röd mjölk 1tsk salt 1 1/2 dl socker 1/2 msk kardemummakärnor, mortlade, ingen färdigmalen kardemumma! 1/2 tsk vaniljpulver eller vaniljfrön 13 dl (780 g) vetemjöl Fyllning: 4 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 st vaniljstång 8 st äggulor 2 dl strösocker 40 g maizena 50 g smör Rivet skal från en mogen grapefrukt och ca 3 msk av saften ½ dl grovhackade…

    Continue Reading
  • Swedish Cinnamon Buns

    May 20, 2015Josephines

    16 stycken stora eller 35 små Klassiska bullar är så goda i sig så det finns inte mycket att lägga till. Jag bakar bullar på klassisk vetedeg och nedan hittar ni mina två godaste fyllningar till kardemumma- eller kanelbullar. Gör den som faller i smaken – eller båda två! Dessa är gjorda på ganska lite jäst och jäser långsamt. Vill du skynda på det hela (delvis på bekostnad av smak, men ändå!) så kör i ett paket jäst och jäs i två ggr 45 min istället.                 12 g jäst 225-250g smör 5…

    Continue Reading
en_USEnglish
es_ESSpanish en_USEnglish