Blonda chokladkakor med mintchokladfyllning, ca 30 st
Som en chokladfylld bondkaka. Jag har använt blond choklad i dessa kakor, om du inte hittar blond choklad så går det bra med vit! Byt ut fyllningen mot Nutella eller en vaniljsmörkräm för lite variation.
Kakor:
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
5 ½ dl vetemjöl
50 g hackad mandel
50 g fint hackad blond choklad
Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 ½ dl florsocker
1 st äggula
3-4 msk kakao
Några droppar pepparmintsarom
- Vispa ihop smör, socker och sirap till en jämn smet.
- Blanda bikarbonat och vatten i en liten skål.
- Tillsätt den hackade mandeln, vetemjölet och bikarbonatet utblandat med vatten.ha i chokladen.
- Kör med elvisp. Efter hand blir degen klumpig och då går den att men fingrarna krama ihop till en deg. Dela i två delar.
- Rulla ut varje bit till en avlång rulle, ca 25 cm lång, 4-5 cm tjock.
- Rulla in rullarna i plastfolie och lägg in dem i kylen ca 2 timmar tills de stelnat.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta upp rullarna på en skärbräda och skär med en vass kniv ca 1/2 cm tjocka skivor, cirka 60 stycken skivor, se till att det blir jämt antal.
- Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter eller tills kakorna fått en gyllene färg.
- Låt kakorna svalna på plåten.
- Fyllning: Rör samman alla ingredienserna till krämen.
- Fyll en spritspåse utan tyll med krämen. Klipp ett litet hål i toppen på spritsen och tryck ut en klick på undersidan av en kaka, ungefär stor som en hasselnöt . Pressa sedan ihop med en annan kaka. Gör så på samtliga kakor.
Förvara kakorna svalt.
English 
Spanish