Foto: Jessica Lund
Ingredienser:
2 små kokta potatisar (skalade och gärna av mjölig sort)
1 ½ dl fingervarmt vatten
20 g jäst
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
2 msk socker
3 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning
Till friteringen:
1 L solrosolja
Marinerade bär:
2 dl jordgubbar
1 lime
3 cm färsk ingefära
1 dl socker
Vaniljgrädde:
5 dl vispgrädde
½ tsk vaniljpulver
- Langos: Riv eller mosa den kokta potatisen.
- Lös jästen i vattnet och blanda ihop med potatisen, salt, vaniljpulver, socker och mjöl. Knåda till en smidig deg och låt vila i ca 45 min.
- Mjöla ett bakbord och skär degen i 8 bitar som du sedan kavlar ut till ovala kakor, cirka 10 cm långa och hälften så breda. Mjöla dem lätt på undersidan och lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa i cirka 20 min under bakduk.
- Hetta up oljan till 180 grader och fritera en langos i taget i 2-3 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
- Låt langosen rinna av på ett hushållspapper.
- Marinerade bär: Snoppa och skär jordgubbarna i kvartar. Riv skalet av limen över bären och pressa ut limesaften.
- Riv ingefäran på ett rivjärn och vänd ner den i jordgubbarna. Blanda till sist i sockret och låt bären stå och dra i cirka 15 minuter.
- Vaniljgrädde: Rör ut vaniljpulvret i grädden och vispa blandningen fluffig.
- Servera langosen varma med grädden och toppa med marinerade bär. Riv gärna lite extra lime på som dekoration.
Spanish 
English