Gluten Free Crisp Bread

Kakor fotograferade av matfotograf Jessica Lund

Härligt fröknäcke med dill (Glutenfritt) ca 15-18 bitar
Kakor fotograferade av matfotograf Jessica Lund

Fantastiskt lättbakat och hållbart knäcke. Dillfrö kan bytas ut mot rosmarin om man vill för att få en annorlunda smak.

Ingredienser:

3 dl majsmjöl
1 dl grovt majsmjöl (polenta)
(ev 2 msk nyponskalsmjöl)
1 dl krossade linfrön
1/2 dl quinoa
1 1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
2 tsk dillfrö
1 dl olivolja
4 dl kokande vatten

Ett par nypor havssalt
½ msk dillfrö

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser och ha sedan i olja och vatten. Rör till en jämn, fast smet.
  3. Tryck ut degen på två plåtar, tryck ut i kanterna så att brödet blir ganska så tunt. Strö över havssalt och dillfrö.
  4. Grädda i mitten av ugnen i cirka en timme eller tills brödet känns hårt när du knackar på det.
  5. Låt svalna och bryt i bitar. Förvara i plåtburk.